Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo: 11%

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 11 %

Azucares totales: los requisitos analíticos en cuanto a azucares totales, se ajustan a lo indicado en la OCM vitivinícola.

Acidez total mínima: 4 g/l expresados en ácido tartárico.

Acidez volátil: no será superior a 0’8 g/l expresado en ácido acético salvo los que hayan sido sometidos a algún proceso de Para los vinos envejecidos, este límite de acidez volátil será incrementado en 0’06 gramos por grado de alcohol que sobrepase de los diez grados.

Anhídrido sulfuroso total: 140 mg/l para vinos con riqueza en azúcares inferior a 5 g/l; y 190 mg/l para vinos con riqueza en azúcares superior a 5 g/l.